Schon beim Anbraten steigt mir der Duft von Zitrone und Rosmarin in die Nase und verbreitet sich in der Küche. Es riecht nach Urlaub und Sonne. Diese wohlschmeckende Gericht ist einfach nachzukochen und passt so richtig ins Frühjahr.
Autor: Andre Aepfelbach
Orientalischer Stangensellerie Salat
Der orientalische Stangensellerie Salat mit Kichererbsen ist ein wahrer Allrounder – er schmeckt nicht nur zu Gegrilltem oder macht sich gut auf einem Salatbuffet, sondern ist auf für die leichte Küche im Homeoffice bestens geeignet.
Freestyle Feijoada
Das brasilianische Nationalgericht als Freestyle Variante neu interpretiert. Dazu schmecke und passt hervorragend ein alkoholfreier Caipirinha.
Homeoffice Booster
Im Homeoffice etwas leichtes genießen ist nicht schwer – der Homeoffice Booster verleiht durch seine Zutaten wieder Energie und liegt nicht allzu schwer im Magen.
Bruschetta Terzett
Die italienische Küche bietet eine Vielzahl an Leckereien. Gerade Bruschetta sind bekannte und traditionelle Starter. Kombiniert mit Mango und Papaya bekommen die Bruschetta ein fruchtiges, innovatives Geschmackserlebnis.
Matjesbrot mit Avocado & Rote Bete
Nicht nur an Aschermittwoch wird jede Menge Matjes verzehrt. Der Hering wird nicht nur wegen seiner viele Omega-3-Fettsäuren gerne in der traditionellen Küche verarbeitet, sondern auch wegen seines charakteristischen Geschmack von Meersalz und Heringsaroma.
Backofen Avocado
Das etwas andere Frühstück – die Avocado aus dem Ofen. Der vegetarische Snack ist eine willkommene Alternative zu Müsli oder den morgentlichen Brötchen.
Indisches Butterhuhn Curry mit Reis
Während meiner Zeit in Indien habe ich die farbenfrohe Welt der indischen Küche kennen und lieben gelernt. Die Vielfältigkeit der Küche spiegelt die enorme Größe des indischen Subkontinents wieder. Es bedarf nicht vieler Zutaten, um ein schmackhaftes Curry oder in diesem Rezept ein Butterhuhn nach zu kochen. In Indien wird zu diesem Gericht Reis oder… Indisches Butterhuhn Curry mit Reis weiterlesen
Spinatsalat mit Lachs & Crevetten
Spinat ist in der kalten Jahreszeit recht häufig auf meinem Teller. Für die extra Portion Genuss sorgt der gebratene Lachs und die Crevetten.
Köttbullar mit gebratenen Champignons
Die traditionellen schwedischen Fleischbällchen erfreuen sich nicht nur in Möbelhäusern einer großen Beliebtheit sondern auch in der heimischen Küche. Das hier gezeigte Rezept weicht von dem Original ab und tendiert leicht in Richtung asiatische Küche.