In Indien gibt es recht viele vegetarische und auch vegane Gerichte, die durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern einfach köstlich schmecken. Der Onepot aus gelben Linsen und Kokosmilch ist nicht nur gesund und vegan – die Linsen sind auch noch eine gute Eiweissquelle.
Kategorie: No Meat
Alle vegetarischen Gerichte
Japanische Homeoffice Aubergine
Im Homeoffice muss es manchmal schnell gehen und daher bleibt in der Regel nicht viel Zeit zum Kochen. Eine schnelle und gesunde Variante ist die Japanische Homeoffice Aubergine, die nicht nur auf dem Teller gut aussieht sondern als vegetarisches Mittagessen auch wieder die nötige Energie für die zweite Tageshälfte liefert.
Ofenkürbis mit Honig & Rosmarin
Der Ofenkürbis ist für mich als Beilage im Winter ein Traum und als saisonales Gemüse in unterschiedlichen Varianten genießbar. Das Fruchtfleisch vom Kürbis enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. In ihm stecken zum Beispiel reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Zudem enthält der Kürbis nur wenig Kalorien – nämlich nur etwas über 60 Kilokalorien pro 100 Gram
Vegane Ofenaubergine
Ein sehr leckeres und veganes Rezept. Ich habe noch Reste von meinem Ingwer Shot gehabt und diese mit in die Marinade verarbeitet. Als kleine Option sind die Auberginen noch kurz auf den Grill gekommen, bevor sie dann im Ofen entspannen durften.
Blumenkohlcurry mit Vollkornreis
Schwäbischer Kartoffelsalat nach Oma Maria
Wir kennen sie alle – Oma’s Küche. Oft kommen bei uns Kindheitserinnerungen an Oma’s Rezepte oder ihren Garten hoch. Warum also nicht einfach nachkochen, was wir von unseren Großeltern kulinarisch behalten haben. Ich starte mit dem Schwäbischen Kartoffelsalat von Oma Maria.