Spinat ist in der kalten Jahreszeit recht häufig auf meinem Teller. Für die extra Portion Genuss sorgt der gebratene Lachs und die Crevetten.
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Köttbullar mit gebratenen Champignons
Die traditionellen schwedischen Fleischbällchen erfreuen sich nicht nur in Möbelhäusern einer großen Beliebtheit sondern auch in der heimischen Küche. Das hier gezeigte Rezept weicht von dem Original ab und tendiert leicht in Richtung asiatische Küche.
Vietnamesische Homeoffice Suppe
Die Pho ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche mit Rindfleisch (Pho Bo) oder Hähnchen (Pho Ga), die zudem mit Reisbandnudeln und frischen Kräutern angerichtet wird. Eine Limette darf ebenso wenig fehlen wie Koriander. Meine nicht ganz originalgetreue Homeoffice Variante ist nicht nur ein leichtes Mittagessen, sondern auch die Verwertung von Gemüseresten.
Ofenkürbis mit Honig & Rosmarin
Der Ofenkürbis ist für mich als Beilage im Winter ein Traum und als saisonales Gemüse in unterschiedlichen Varianten genießbar. Das Fruchtfleisch vom Kürbis enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. In ihm stecken zum Beispiel reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Zudem enthält der Kürbis nur wenig Kalorien – nämlich nur etwas über 60 Kilokalorien pro 100 Gram
Homeoffice Lachs
In der schnellen und gesunden Homeoffice Küche liefert der Lachs heute die für den Körper notwendigen Omega-3-Fettsäuren.
Schneller Rote Bete Salat
Gerade in der Mittagspause im Homeoffice fehlt mir oft die Zeit zum Kochen. Eine schnelle alternative ist der Rote Bete Salat – wahlweise vegan oder vegetarisch zubereitet. Die rote Rübe hat viele wichtige Stoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod, Natrium und Vitamin C und Folsäure. Viele kennen sie nur aus dem Glas oder vorgekocht. Heute… Schneller Rote Bete Salat weiterlesen
Vegane Ofenaubergine
Ein sehr leckeres und veganes Rezept. Ich habe noch Reste von meinem Ingwer Shot gehabt und diese mit in die Marinade verarbeitet. Als kleine Option sind die Auberginen noch kurz auf den Grill gekommen, bevor sie dann im Ofen entspannen durften.