Eine schnelle und gesunde Variante fürs Homeoffice. Die Avocado liefert viele wichtige Nährstoffe und ist eine besonders gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren.
Avocado Tatar mit Limetten- schmand
Schnelle & gesunde Küche im Homeoffice
Zutaten
- 3 Stück Avocado
- 2 Stück Lauchzwiebeln
- 2 Stück Bio Limetten
- 0,5 Stück Salatgurke
- 150 g Schmand
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Pfeffer
- Salz
- Chiliflocken (optional)
Anleitungen
- Gemüse waschen und die Lauchzwiebeln in dünne Röllchen schneiden. Die Gurke längs halbieren, nochmal viertel, entkernen und fein würfeln. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel füllen.
- Die Schale der Limetten abreiben und danach auspressen. Etwa 4 EL Limettensaft zusammen mit dem Olivenöl, der Hälfte des Abriebs. Pfeffer & Salz zu einer Marinade verrühren und zu dem Gemüse füllen. Optional können noch etwas Chiliflocken eingearbeitet werden.
- Den Schmand mit dem restlichen Abrieb, dem Honig und etwas Limettensaft verrühren und nachwürzen.
- Ich habe den Tatar mit einem Dessertring auf den Tellern angerichtet und mit dem Limettenschmand getoppt.